AOP Corbières
Cuvée Tradition
« Très fruitée, légèrement épicée, toute en rondeur et en souplesse. »
Assemblage
Syrah égrappée, vinification traditionnelle
40 %
Carignan noir égrappé, vinification traditionnelle
25 %
Carignan noir vieilles vignes, vinification en raisins entiers
20 %
Grenache noir égrappé, vinification traditionnelle
15 %
Sols
Graves et argilo-calcaires en terrasses
Climat
Méditerranéen, très venté, à forte sécheresse estivale
Élevage
Cépages vinifiés séparément et assemblés après le premier soutirage d'hiver, puis élevés un an minimum en cuve close
Degré
13,5°
Service
À servir entre 15 et 17 °C — se conserve 3 à 4 ans
Accords mets & vins
Viandes rouges, plats de gibier, épaule d'agneau, viandes en sauce, charcuterie et fromages.
Récompenses
2017
Médaille d'Or — Concours des Grands Vins de Corbières · Médaille d'Or — Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon · Médaille d'Argent — Concours Général Agricole de Paris · Médaille d'Argent — Sélections Mondiales de Montréal · Médaille de Bronze — Decanter World Wine Awards
2018
Médaille d'Or — Concours des Grands Vins de Mâcon · Médaille d'Or — Concours de Lyon · 1 étoile — Guide Hachette
2019
Médaille d'Or — Sélections Mondiales de Montréal
2020
Médaille d'Or — Concours des Grands Vins de Corbières · Médaille d'Or — Sélections Mondiales de Montréal
2022
Médaille d'Or — Concours des Grands Vins de France de Mâcon · Médaille d'Or — Concours des Vinalies Occitanie · Coup de Cœur des Médailles d'Or des Vinalies Occitanie · Médaille d'Argent — Concours des Grands Vins de Corbières
2023
89/100 — Guide Bettane & Desseauve · 88/100 — RFV (« 1 400 Grands Vins de France à moins de 20 € »)
2024
1 étoile — Guide Hachette