Reserve de Laurence 2016

Appellation Corbières

 

Climat :Climat de type mediterraneen tres vente a forte secheresse estivale

Sols : Les sols sont constitues de sols de graves et de sols argilo-calcaires en terrasses.

Vignoble : Les vignes sont conduites en gobelet pour les vieux Carignan, ou en double Cordon de Royat pour les autres cepages.

Cépages : Carignan noir vieilles vignes, vinifie en raisins entiers: 25%. Carignan noir egrappe, vinification traditionnelle : 10%. Syrah vinification raisins entiers : 10 % Syrah egrappee, vinification traditionnelle: 45%. Grenache noir egrappe, vinification traditionnellee: 10 %.

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Très beau millesime 2016, actuellement encore en barriques. Son magnifique fruit va nous permettre de limiter le passage en barriques à 6 mois. Sera disponible à la vente fin juin 2017

Reserve de Laurence 2016

 

Elaboration : Les differents cepages sont vinifies separement puis 10 % du vin est passe en barriques de chene merrain de deux ans pendant une duree de 6 mois Le reste est eleve en cuve inox close. Le vin est ensuite assemble avant mise en bouteilles.

Degré : 14

Service : La Reserve de Laurence 2016 se sert a une temperature de 15 a 17 degres. Elle peut etre bue des maintenant ou conservee pendant 5 ans. Elle accompagnera tres agreablement viandes rouges, gibier du type faisan, perdrix, noisette d'agneau, tagines, roti de porx aux pruneaux, desserts aux fruits rouges...