Domaine de Mougin 2016

Appellation Corbières

 

Climat :Climat de type mediterraneen tres vente a forte secheresse estivale.

Sols : Les sols sont constitues de sols de graves et de sols argilo-calcaires en terrasses.

Vignoble : Les vignes sont conduites en gobelet pour les vieux Carignan, ou en double cordon de Royat sur palissage pour les autres cepages.

Cépages : Syrah egrappee en vinification traditionnelle : 30% Grenache noir en vinification traditionnelle : 10% Carignan noir en vinification traditionnelle : 20% Cabernet Sauvignon en vinification traditionnelle : 10% Merlot en vinification traditionnelle : 30%

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Domaine de Mougin 2016

 

Elaboration : Les cepages sont vinifies separement et assembles apres le soutirage d'hiver. La cuvee est colle, elevee en cuve close et conditionnee pour la commercialisation.

Service : Le Domaine de Mougin 2016 se sert a une temperature de 15 a 17° et peut etre rafraichie quand il fait chaud en ete. Il est a boire jeune, des maintenant pour profiter au maximum des aromes de fruits ou a conserver 3 a 4 ans. Il accompagnera tres agreablement les viandes rouges grillees ou en sauces, viandes blanches, fromages a pate molles, desserts, salades de fruits rouges...