Cuvee Tradition Blanc 2015

Appellation Corbières

 

Climat :Climat de type méditerraneen très venté a forte sécheresse estivale.

Sols : Les sols sont constitues de sols de graves et de sols argilo-calcaires en terrasses.

Vignoble : Les vignes sont conduites en gobelet pour les vieux Carignan, ou en double cordon de Royat sur palissage pour les autres cepages.

Cépages : 60% Grenache blanc 40% Vermentino 20% de l'assemblage élevés en barriques

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Cuvee Tradition Blanc 2015

 

Elaboration : Le vin est traite 48h a 7°et levure a 10g/hl puis remonte a 15° qui est la temperature de fermentation. Des la fin de la fermentation alcoolique, le vin est soutire une 1ère fois puis une 2ème fois début décembre. Le vin est assemble et colle fin janvier, filtr� et pr�par� pour la mise en bouteilles.

Service : La Cuvee Tradition blanc 2014 se sert fraiche a une temperature de 8 10 degres. Il est tres agreable a deguster des maintenant sur le fruit. Il accompagnera tres agreablement poissons en sauce, viandes blanches...