Cuvee Speciale 2014

Appellation Corbières

 

Climat :Climat de type mediterraneen tres vente a forte secheresse estivale.

Sols : Les sols sont constitues de sols de graves et de sols argilo-calcaires en terrasses.

Vignoble : Les vignes sont conduites en gobelet pour les vieux Carignan, ou en double cordon de Royat sur palissage pour les autres cepages.

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Cuvee Speciale 2014

 

Elaboration : Les cepages sont vinifies separement et assembles apres le premier soutirage d'hiver. La cuvee est ensuite elevee un an minimum en cuve close.

Degré : 14

Service : La " Cuvee Speciale 2014 du Chateau Grand Caumont " est a boire des sa jeunesse sur le fruit ou peut se conserver encore 5 a 6 ans. Elle se sert a une temperature de 15-17degres et accompagnera tres agreablement viandes rouges en sauce ou roties, plats de gibier, cailles roties a la provencale, epaule ou cotelettes d'agneau au romarin, charcuterie, fromages a pate molle, tartes aux fruits rouges...

Médailles : Medaille d'Or Concours de Lyon 2016, Medaille d'Or Challenge Elu Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2016, Medaille d'Argent Challenge International du Vin 2016