Cuvee Impatience Blanc 2016

Appellation Corbières

 

Climat :Climat de type mediterraneen tres vente a forte secheresse estivale

Sols : Les sols sont constitues de sols de graves et de sols argilo calcaires en terrasses.

Vignoble : Les vignes sont conduites en gobelet pour les vieux Carignan, ou en double cordon de Royat sur palissage pour les autres cepages

Cépages : 80% Grenache blanc 20% Vermentino 50% de l'assemblage eleves en barriques neuves de chene francais

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Cuvee Impatience Blanc 2016

 

Elaboration : Le vin est traite 48h a 7°et levure puis remonte a 15°.Des la fin de la fermentation , le vin est soutire une 1 premiere fois puis une deuxieme fois debut decembre. Le vin est assemble et colle fin janvier, filtre et prepare pour la mise en bouteilles.

Service : La Cuvee Impatience blanc 2016 se sert fraîche a une temperature de 8 a 10°. Il est tres agreable a deguster des maintenant sur le fruit. Il accompagnera tr�s agr�ablement poissons en sauce, viandes blanches�